सत्यनारायण कहते हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका में वर्तमान नियामक प्रणाली में उपभोक्ता के लिए क्या सुरक्षित या असुरक्षित है, इसका पता लगाने का अधिकांश काम बाकी है। वह ये सुझाव देती है:
जब भी संभव हो ताजे या जमे हुए फल और सब्जियों का चयन करें. सत्यनारायण कहते हैं, विभिन्न प्रकार की ताजी या जमी हुई उपज पर ध्यान केंद्रित करने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर जाने की कोशिश करें।
“आपको इसके बारे में व्यावहारिक होना होगा। हम एक औद्योगिक दुनिया में रहते हैं, लोग बहुत काम कर रहे हैं, और हमारे पास सब कुछ नए सिरे से बनाने का समय नहीं है। आप जमे हुए सामग्रियों से बहुत अच्छा भोजन बना सकते हैं जहां आपको कुछ ताजी सब्जियों की तरह धोने और काटने की ज़रूरत नहीं होती है, ”वह कहती हैं।
उत्पाद लेबल पढ़ें. “हम उपभोक्ताओं को उत्पाद लेबल पढ़ने के लिए कहकर उन पर भारी बोझ डाल रहे हैं – यह वास्तव में समय लेने वाला और कठिन है। लेकिन अगर आप लेबल रीडर हैं, तो कम सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना आम तौर पर सबसे अच्छा तरीका है, ”सत्यनारायण कहते हैं।
स्नैक बार ऐसे उत्पाद का एक अच्छा उदाहरण है जिसमें बहुत अधिक या बहुत कम सामग्री हो सकती है। सत्यनारायण कहते हैं, “मैं उन बारों की तलाश करने की सलाह दूंगा जिनमें केवल मुट्ठी भर पहचानने योग्य सामग्रियां हों – नट्स, नट बटर, या फल।”
आपकी सहायता के लिए संसाधनों की तलाश करें। उपभोक्ता वकालत समूह जैसे सीएसपीआई और ईडब्ल्यूजी उन एडिटिव्स की सूची प्रदान करें जिन्हें आपको कम करना चाहिए या जिनसे बचना चाहिए।
यह सुनिश्चित करने में आपकी सहायता के लिए फ़ोन ऐप्स भी उपलब्ध हैं कि जो खाद्य पदार्थ आप खरीद रहे हैं वे सुरक्षित हैं – बस ऐप स्टोर में “खाद्य सामग्री स्कैनर” खोजें। ऐसे दो ऐप हैं छान-बीन करना खाद्य लेबल और इंग्रेडियोजो लेबल या बार कोड पर खाद्य सामग्री की तस्वीरों का उपयोग करते हैं और आपको किसी भी संभावित जोखिम भरे एडिटिव्स के बारे में सचेत करते हैं।
”सभी या कुछ नहीं” के जाल में न पड़ें। सत्यनारायण कहते हैं, “कुल मिलाकर, जब मैं परिवारों और मरीजों से बात करता हूं, तो हम चर्चा करते हैं कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के प्रति अपने जोखिम को सीमित करने और पोषण और स्वस्थ भोजन को अधिकतम करने के लिए वे क्या कर सकते हैं।” वह आगे कहती हैं, आपको परफेक्ट होने की जरूरत नहीं है, लेकिन आप कम ऐसी चीजें खाने की कोशिश कर सकते हैं जो अत्यधिक प्रसंस्कृत हों और अत्यधिक मसालेदार चमकीले नारंगी मकई स्नैक्स जैसे एडिटिव्स से भरपूर हों।